料理教室

ブログにアップするのは初めてですが、実はもう１０年近く月に１回、同じ先生の料理教室に通っています。

きっかけは、ＴＢＳのテレビ番組の取材で、料理研究家の自宅を訪問し、アイデア料理を教えていただくという企画。 須永恵子先生を取材したとき、フィーリングが合い。(^O^)/元々は家庭の普通の主婦で、旦那様の海外転勤の際にイギリスやオランダの家庭料理などを身につけ、帰国してから料理好きが高じて様々な『料理コンテスト』に応募、グランプリを何度も受賞し、プロの道に進んだ方で。

家庭の主婦が、限られた時間でおしゃれな献立てをデザートまで簡単に作れる、というコンセプトで、自宅キッチンとリビングにての料理教室。デザート込みで毎回数品のレシピを提供してくださいます。毎月、自分の都合の良い日を予約すればOK。

先生は、テレビや雑誌や企業の主催する料理教室の他に、女子大の講師もしていらっしゃいます。

猛勉強して資格を取得、日本紅茶協会員でもあります。

さて今日のメニューのテーマは『イースター（復活祭）』。

ハーブでマリネした豚肉のソテーや、グリーンピースや空豆が入ったキッシュ、ビーツ（缶詰めではなく、生のビーツを茹でたもの！）と新じゃが・新玉葱のヨーグルトドレッシングサラダ、レモンカスタード風味のカップケーキにショートブレッド・・・などでした！('-^*)/

キーマン・ダージリン・ウバ と、世界三大紅茶の飲み比べもしましたよ。

先生には紅茶の正しい淹れ方や歴史を始めとした知識を沢山教えていただいてます。中国茶の知識もお持ちなので、わたしもだいぶ詳しくなりましたよ。